6911747Обновлено 4 октябряБыл(а) в этом месяце


Работа в Оренбурге / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар
41 год (родилась 07 июля 1978), не состоит в браке, есть дети
Оренбург, готова к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар

готова к командировкам
50 000

Опыт работы 9 лет и 8 месяцев

    • май 2009 – декабрь 2018
    • 9 лет и 8 месяцев

    Шеф-повар

    ИП Мочалина, Оренбург
    Организация общественного питания, услуги, выездные банкеты, кейтеринг

    Обязанности:

    Открытие с нуля. Закуп оборудования, кухонного инвентаря. Создание меню, отработка блюд. Разработка ТТК. Подбор и работа с персоналом кухни. Закуп продуктов, работа с поставщиками. Контроль выхода и качества блюд. Инвентаризация. Составление отчётов и ведение документации, обучение персонала. Расстановка и контроль работы кухонных работников. Проведение тренингов для персонала кухни. Имею опыт приготовления блюд в зале в присутствии гостей. Управление деятельностью нескольких заведений.

Сертификаты, курсы

    • 2015

    Диплом

    Участие в конкурсе профессионального мастерства
    • 2015

    "Основы успешного кулинарного мастер-класса"

    METRO
    • 2013

    Мастер-класс "День итальянской кухни", семинар Как открыть современный ресторан"

    ООО"Кленмаркет"
    • 2011

    Стажировка

    Пивной ресторан
    • 2010

    Тренинг Как раскрутить ресторан

    От шеф-повара Ильи Лазерсона.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Работа с большим объемом информации, умение принимать решения, управление персоналом, обучение персонала, тренинги, контроль качества, инвентаризация, подбор производственного персонала, ведение документации, работа с поставщиками.

Дополнительные сведения:

Обладаю лидерскими качествами, стремлюсь к новому, имею высокий уровень самомотивации. Активная жизненная позиция. Умею работать в команде. Исполнительна, легко обучаема. Ориентация на результат. Ответственна, коммуникабельна, аккуратна.